是由有色體（如顏料、染料等）、連結(jié)料、填（充）料、附加料等物質(zhì)組成的均勻混合物；能進(jìn)行印刷，并在被印刷體上干燥；是有顏色、具有一定流動(dòng)度的漿狀膠粘體。因此，顏色（色相）、身骨（稀稠、流動(dòng)度等流變性能）和干燥性能是油墨的三個(gè)最重要的性能。它們的種類很多，物理性質(zhì)亦不一樣，有的很稠、很粘；而有的卻相當(dāng)稀。有的以植物油作連結(jié)料；有的用樹脂和溶劑或水等作連結(jié)料。
主要成分：
顏料是油墨中的固體成分，為油墨的顯色物質(zhì)，一般是不溶于水的色素。油墨顏色的飽和度、著色力、透明度等性能和顏料的性能有著密切的關(guān)系。
連結(jié)料是油墨的液體成份，顏料是載體。在印刷過程中，連結(jié)料攜帶著顏料的粒子，從印刷機(jī)的墨半經(jīng)墨輥、印版、輾轉(zhuǎn)至承印物上形成墨膜，固著、干燥并粘附在承印物上。墨膜的光澤、干燥性、機(jī)械強(qiáng)度等性能和連結(jié)料的性能有關(guān)。
油墨中添加的助劑，是為了改善油墨的印刷適性，如:粘度、粘著性、干燥性等。
