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腌料配方分析
發(fā)布時(shí)間: 2019-4-26 16:01:51     發(fā)布人: 飛秒檢測(cè)

腌料


          2019年1月下旬,柘大飛秒檢測(cè)技術(shù)有限公司迎來(lái)了某公司負(fù)責(zé)人,該公司一直從事于生產(chǎn)、經(jīng)銷膨松劑、改良劑、防腐劑、甜味劑、谷元粉等產(chǎn)品。
        腌料,即選用優(yōu)質(zhì)天然香辛料及功能性原料混合經(jīng)精細(xì)加工而成的用于腌制食品的各種粉末。適合各種肉類制品、蔬菜及海產(chǎn)品的腌制。使用腌料腌制后,賦予產(chǎn)品各種風(fēng)味,賦予產(chǎn)品表面香辛料顆?;蚍勰?,使其肉質(zhì)鮮嫩多汁,能有效去除肉本身的腥味。
        腌或作腌制,是一種在中國(guó)古代開始已經(jīng)相當(dāng)常見(jiàn)的食物烹調(diào)和保存方法,指利用糖、鹽、醋或其他調(diào)味料來(lái)保存肉類或蔬菜等食物,以延長(zhǎng)他們的保用期。這些食物在浸泡一段時(shí)間后,會(huì)有一種與原來(lái)食物不同的風(fēng)味。而短時(shí)間的“腌”稱“腌味”,一般在煮食前加入調(diào)味料,然后等一段時(shí)間才以烹調(diào),使調(diào)味料的味道更能滲入食物中,有提升食物的味道的功能。在東亞,亦會(huì)用醋來(lái)腌制食物,如:韓國(guó)的泡菜。而在西方,亦時(shí)有應(yīng)用。
        腌料的誕生將改變我們的飲食習(xí)慣,大家只要用選擇自己喜歡的風(fēng)味腌料,然后把自己想要做的肉類蔬菜腌制一下,然后以烤、炸、煎、燉等方式烹調(diào),至熟即可使用,腌制后的產(chǎn)品適合油炸、燒烤、串燒、煎、燉等多種加工方法。

        杭州柘大飛秒檢測(cè)技術(shù)有限公司,利用“飛秒檢測(cè)”技術(shù),并建立在公司多年在高分子領(lǐng)域測(cè)試分析積累的經(jīng)驗(yàn),同時(shí)利用如下技術(shù)路徑,為客戶提供精準(zhǔn)快速的配方開發(fā)服務(wù):


杭州柘大飛秒檢測(cè)技術(shù)公司,組織工程師通過(guò)多種色譜分離法和其他檢測(cè)手段,在 10個(gè)工作日內(nèi),順利完成了檢測(cè),為該產(chǎn)品的研發(fā)提供了及時(shí)有效的技術(shù)支持。


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